trois petits pains...: Peace & Love

Pain au levain naturel, Pétri et façonné à la main, Cuit au four à bois, Farines biologiques...

jeudi, mai 26

Peace & Love

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trois petits pains...

...est une petite boulangerie de village, le pain est au levain, fait à la main et cuit dans un four à bois

nous avons au moins 20 variétés différents de pain plusieurs aux graines ou fruits secs.

nous utilisons, entre autre, trois anciennes variétés de blé -- épeautre, petit épeautre (engrain) et kamut (khorasan) -- très nutritifs et particulièrement appropriés aux personnes avec l'intolérance au gluten

il y a deux fournées par semaine ; le mardi et le vendredi et le pain sort du four à 16h30

--

...is a small village bakery making sour-dough bread totally by hand and then baking it in a wood fired oven

we make at least 20 different types of bread including many with seeds and nuts

we also use three old varieties of wheat -- spelt, little spelt (engrain) and kamut -- which are extremely nutritious and particularly suitable for people with gluten intolerance

we bake twice a week; on tuesdays and fridays, the bread is ready for 4.30pm